• Şeftalileri çekirdekleri çıkacak şekilde ikiye bölün. Daha sonra meyveleri tabağa aldığında düzgün durması için çevireceğiniz tarafa (yuvarlak tarafına) hafif bir kesik atarak düzleştirin.
• Tercihen mangal kullanın. Mangal yok ise döküm tavayı iyice ısıtın. Meyveleri yağlayın (tavaya yağı atabilirsiniz) Meyveleri kesik ve düz olan yüzeyleri ızgaraya gelecek şekilde yerleştirin. Kapağı kapatın. Yaklaşık 6-8 dakika pişmesini bekleyin.
• Meyveleri bir tepsiye çevirin. Havlu kağıt ile nemini alın. Kahverengi şeker ile kaplayın. Şeker ıslanmadan pürmüz ile şekeri yakın. Sadece karamelize olması ve erimesi yeterli. Siyahlaşacak kadar yakmayın.

Servis

• Servis tabağına alın ve çekirdek boşluklarına 1 top dondurma ile servis edin.

Öneri

• Süsleme için tarçın veya kakao tozu kullanabilirsiniz.
• Armut Brüle ile beraber iyi bir ikili olurlar.
• Tabağın altını buğday bisküvi kırıntısı ile süsleyebilirsiniz.
• Nişastasız diğer meyveler ile de aynı tarif denenebilir. Elma, Erik, Çilek, Nektarin vs.