Tavuk göğsünü ufak bir tencerede biraz su ile haşlayın. Haşlama suyuna 5 gr tuz atmakta fayda var.

Bademleri kaynar suda 5 dakika haşlayıp, buzlu suya atın kabuklarını soyun. Bir miktar tereyağı ile badem ve çam fıstıklarını yakmamaya dikkat ederek kavurun.

Hamurun hazırlanışı : 3 su bardağı un, 125 gr margarine yumurta, tuz ve su ilave edip hamur yapın. Bu hamuru merdane yardımı ile 2-3 mm kalınlığında açın.

Hamuru döşerken eşit aralıklarla kap ile hamur arasına badem yerleştirin. Kap pürüzsüz fırına dayanıklı bir kap olmalı. Bademlerin yönleri aynı olursa çok güzel olur.

Tencerede yağı eritin, ayıklayıp yıkadığınız pirinci bu yağa ilave edip 5 dakika kavurun. Kavurduğunuz pirince kuş üzümü, çam fıstığı, tuz ve bademleri katıp bir kez karıştırdıktan sonra sıcak tavuk suyunu ilave edin, önce harlı sonra kısık ateşte pişirin.

Süre dolunca en az 20 dakika demlenmeye bırakın. Demlenmeye bıraktığınız pilavın kapağını açıp karabiber ve sıcak tavuk parçalarını ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın.

Hazırladığınız iç pilavı, hamur döşeli bir kaba boşaltılıp, şekil alması için üzerine hafifçe bastırıp, sıkıştırın. Sarkan hamurları üzerine kapatıp 180C fırında fırında hamur kızarana dek pişirin (yaklaşık 20 dakika).

Daha sonra çıkarıp, ters çevirerek servis yapın. Ters çevrilince hamuru zedelememeye özen gösterin. İlk kaşı sofrada vurulmalı. Etkili bir sunumdur. Afiyet olsun.