Mor Soğan Turşusu

Genellikle Et Yemeklerinin yanında turşu olarak servis edilebilecek çok leziz bir turşu. Kolay hazırlanması da artı bir özellik

Hazırlık Süresi20

Bekletme3

Toplam Süre3 20

Tür: Garnitür, Temel Malzeme, Yan Yemek

Ülke: Dünya

Anahtar Kelime: Mor Soğan Turşusu, Tatlı Turşu, Turşu

300 gr Kırmızı Soğan Mor Soğan, 3 orta adet, 4 mm kalınlığında daire dilimlenmiş
140 gr Elma Sirkesi veya Üzüm Sirkesi, ⅔ su bardağı
20 gr Limon Suyu Yarım limonun suyu
340 gr Su 1½ su bardağı kaynamış ılık
25 gr Tuz (Sofra) 2 dolu tatlı kaşığı
75 gr Toz Şeker 4 yemek kaşığı
2.5 gr Hardal Tohumu (Tane - Sarı) 1 çay kaşığı
2.5 gr Kişniş (Tohum) 1 çay kaşığı
0.2 gr Defne Yaprağı 2 adet
1 gr Karabiber (Tane) 1 çay kaşığı (10-15 adet)
3 gr Sarımsak Tozu Granül 1 diş

Bir kapta bir bardak suya bir bardak sirke bir yemek kaşığı tuz bir yemek kaşığı şeker ölçeğinde iyice eriyecek şekilde çözelti hazırla. Şeker keyfe göre bir tık daha fazla konulabilir.
Soğanları piyazlık (boyuna) 5 mm kalınlığında kesin. Çok ince ve çok kalın olmamalı. İsteğe göre enine de kesip yuvarlak halkalar elde edilebilir. Kalınlık arttıkça olgunlaşma süresi uzuyor.
Soğanları, hardal ve karabiber ile harmanlayıp tepeleme kavanoza basın. Ilık olarak şeker tuz sirke karışımını ekleyip hava kalmamasına dikkat ederek kapatın.
En az 3 gün oda sıcaklığında ışık görmeyen yerde bekletin sonra buzdolabına alın.
Ek olarak defne yaprağı konulabilir.