Altuğ'un Sos Tereyağı
Et yemeklerinin üzerine küçük bir dilim koyarak sos kıvamında servis edilebilen baharatlı tereyağı
Hazırlık Süresi10 dakika dak
Soğutma1 saat s
Toplam Süre10 dakika dak
Tür: Sos, Temel Malzeme
Ülke: Altuğ, Fransız
Anahtar Kelime: Sos
Porsiyon: 10 servislik
- 200 gr Tereyağı (Süt)
- 10 gr Köri (Toz)
- 10 gr Frenk Soğanı ince kıyılmış veya 5 gr soğan tozu
- 5 gr Maydanoz ince kıyılmış
- 2 gr Fesleğen (Taze) ince kıyılmış 2 yaprak veya kuru 2 gr
- 4 gr Tarhun (Taze) ince kıyılmış 10 yaprak veya 4 gr kuru
- 5 gr Zeytinyağı (Sızma) 1 tatlı kaşığı (tercihen erken hasat)
- 10 gr Sarımsak ince rende veya 5 gr sarımsak tozu
- 10 gr Limon Suyu yarım limonun suyu
- 2 gr Limon Kabuğu (Rendelenmiş) yarım limonun kabuğu
- 10 gr Worcestershire Sosu 1 yemek kaşığı
- 2 gr Tuz (Sofra) yarım çay kaşığı
- 2 gr Karabiber (Toz) yarım çay kaşığı
- 10 gr Hardal (Dijon) 1 tatlı kaşığı
Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın.
Tüm malzemeleri ekle ve iyice yoğurun.
Streç filme sarın ve yaklaşık 3 cm çapında bir rulo haline getirin.
Buzdolabında 1 saat soğutun
3cm 'lik ruladan 1 cm kalınlığında dilimleyerek servis edin. Sıcak et üzerine servis önerilir. Yağ tamamen erimeden masaya ulaşmalıdır.