Kategori Dana Kırmızı Et Temel Malzeme
Vakumda Pişirme ile Kuru Et
Vakumda Pişirme veya yaygın adıyla Sous Vide (su vi) yöntemi ile pişirilen daha sonra buzdolabında kurumaya bırakılan kürlenmiş et. Tercihe göre, pişirme sonrası 4 saat fümelenebilir.