Kum gibi Tart Hamuru – Pâte Sablée
Pate Sucrée’nin (yani şekerli tart hamurunun) bir türevi. Kırılgan olmasının yanında pütürlü, kum gibi bir dokusu olur. Pate Sucrée’ye çok benzer.
Etiket: Pate
Kategori Hamur İşi Pasta Tatlılar Temel Malzeme
Kırılgan Tart Hamuru – Pate Brisée
Pate Brisée (Pate Brize) yani bol Tereyağlı Tart Hamuru, Tart hamurları içerisinde en tereyağlı olanıdır. Ne tatlı ne tuzlu yapısı geniş bir yelpaze de kullanılmasına izin verir. Genelde kiş ve