Mütebbel, “çeşni katılmış” anlamında yemekler için kullanılan bir sıfatken, tek başına kullanıldığında, patlıcan salatasının en güzel hallerinden, tahinli patlıcan ezmesi demektir. Lübnan mutfağında anılmasına rağmen genel olarak Arap mutfağında anılır.Devamını okuMütebbel
