Kategori Tatlılar Temel Malzeme
Fransız Çörek Hamuru (Danish Puff)
Katlı, çıtır mayalı hamur tarifi. Milföy benzeri mayalı hamur, Danish hamuru olarak da niteleyenler var. …
Etiket: Milföy
Kategori Hamur İşi Kahvaltılık
Kruvasan ve Panşokola
Mayalı milföy (millefeuille) hamuru ile yapılan fransız çöreği. Kökeni Viyana’ya dayanır. Fransız mutfağında benzer hamur işlerinin adı Viyanalı anlamında olan Viennoiserie – Viennozeri’dir. Croissant (kva-son) ise “Hilal” (crescent) anlamına gelmektedir
Kategori Hamur İşi Temel Malzeme
Mille Feuille – Milföy Hamuru
Düşük proteinli un (baklavalık), maya (baı tariflerde ekşi maya eklenir), su, tuz ve bolca terayağının soğuk ortamda katlanarak katmanlar oluşturulduğu hamur işi. …
Palmiere (Palmiye) Tatlısı
Fransız Hamur tatlılarından Palmiye. Milföy hamuru ve çeşitli malzemeler ile çıtır lezzet. …