Sıcacık Mısır Çorbası
Altuğ'un Tütsülenmiş Kremalı Mısır Çorbası
Kremalı Mısır Çorbası.
Porsiyon 4
Malzemeler
- 300 gr Mısır (Haşlanmış) Tane Mısır (2 küçük kutu- 1 kutu püreye, 1 kutu içine tane olarak)
- 300 ml Süt 2 su bardağı
- 100 gr Krema
- 20 gr Un 2 yemek kaşığı
- 30 gr Tereyağı (Ayran)
- 5 gr Tuz (Sofra) 1 çay kaşığı
- 150 ml Su
- 2 ml Tütsü Esansı
- 10 gr Peynir (Toz Parmesan)
Tarif
- 2 su bardağı süte 150 gr mısırı koyup kaynat. Altını kapatıp kenarda 15 dakika bekletiyorsun. Blender'dan geçir. Süzgeçten iyice süz.
- Su ekleyerek koyuluğunu ayarlayabilirsin. Yarım çay kaşığı Tütsü esansı koyarak tadı değiştirebilirsin. Miktarın artması çok itici olabilir.
- Bir tavada, 1 yemek kaşığı Tereyağ le 2 yemek kaşığı unu kavur. Un kokusunu verince mısırlı karışımı karıştırarak ekliyorsun. Suyu ve Tuzu da ekleyerek karıştırıyorsun. Bir kaynama pişirip altını kısarak tane mısırları at.
- 1 çay kaşığı Parmesan rendesi ile ekleme yapabilirsin.
- Büyük balık yemeklerin öncesinde sunulabilir. Ancak süt ürünü içerdiğinden balık etkileşimine dikkat edilmeli.