Sufle, Fransa’da ortaya çıkmış, yumurta bazlı bir tatlı veya tuzlu bir yiyecektir. Temel olarak Yumurta sarısı ve çırpılmış yumurta akı ile çeşitli malzemelerle birleştirilir pişirilir ve sunulur.
Sufle kelimesi, “şişirmek”, “nefes almak”, “şişirmek” veya “şişirmek” anlamına gelen Fransız fiil souffler’ın eski zamanlarıdır.
Sufle’nin ilk görülüşü on sekizinci yüzyılın başlarında Fransız usta aşçı Vincent La Chapelle’e atfedilir. Sufle’nin gelişimi ve yaygınlaşması on dokuzuncu yüzyılın başlarında Fransız şef Marie-Antoine Carême’e kadar uzanır.
Kaynak wikipedia.
Mikrodalga Fırında Hızlı Çikolatalı Sufle
Çok hızlı hazırlanabilen çikolatalı sufle. yine de kakaolu olan hızlı tarif daha iyi sonuç veriyor.
Porsiyon 1 kişi
Gereçler
- Benmari Kabı
- Ocak
- Spatula
- Mikrodalga Fırın
- Tutamaç
- Karıştırma kabı
- Bardak
Malzemeler
- 30 gr Çikolata Bitter (8 parça)
- 15 gr Tereyağı 2 yemek kaşığı
- 25 gr Yumurta 1/2 adet çırpılmış
- 18 gr Pudra Şekeri 1 yemek kaşığı
- 25 gr Un 1 1/2 yemek kaşığı
Servis önerisi
- 5 gr Pudra Şekeri 1 tatlı kaşığı
- 50 gr Krema 2 yemek kaşığı
- 5 gr Çikolata (Bitter) 1 yemek kaşığı
Tarif
- Tereyağı ve çikolata parçalarını cam bir kasede 50 saniye 360W güçte (ortanın altı derece) mikrodalga fırında eritin.
- Fırından çıkarın ve karıştırın.
- İkinci bir kap içerisinde şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpın.
- Köpük köpük görünüme kavuştuğunda çikolata tereyağ karışımını bu kaba ekleyin. Yumurtayı söndürmeden hafifçe karıştırın.
- Unu ekleyin ve yine yumurtayı söndürmeden un gözükmeyene ve homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
- Karışımı bardağa veya bir kaseye dökün.
- Mikrodalga fırında orta-üst derecede (600 watt) 1 dakika pişirin
Servis önerisi
- Bir elek ile üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.Bardakları tutamaç ile çıkardıktan sonra üzerine tercihe göre krema, çırpılmış krema, çikolata kırıntıları veya ceviz parçaları ile servis edebilirsiniz.
Not
- Sıcak Servis edin. Mikrodalga suflesi soğuyunca süngere dönüyor.