Mangal veya Döküm tavada pişen hızlı ve görseli yerinde tatlı. Şeftali pişirilir, üzerine kahverengi şeker yakılır ve dondurma ile servis edilir. …
Şeftali Brüle
Mangalda veya dökme demir tavada iz bırakacak kadar pişirilmiş şeftaliler. Üzerine şeker ile karamel katmanı oluşturulur ve tercihen vanilyalı dondurma ile servis edilir.
Porsiyon 4 kişi
Maliyet 20
Gereçler
- Kesme Tahtası
- Bıçak
- Mangal
- Döküm Tava (Izgara Kanallı)
- Tencere Kapağı
- Ocak
- Kağıt Havlu
- Pürmüz
- Tatlı Kaşığı
- Dondurma Servis Kaşığı
Malzemeler
- 600 gr Şeftali iri ve sert iki şeftali
- 40 gr Tereyağı (Süt) 2 yemek kaşığı
- 30 gr Toz Şeker (Kahverengi) 4 dolu tatlı kaşığı
- 200 gr Dondurma Vanilyalı 4 top
Tarif
- Şeftalileri çekirdekleri çıkacak şekilde ikiye bölün. Daha sonra meyveleri tabağa aldığında düzgün durması için çevireceğiniz tarafa (yuvarlak tarafına) hafif bir kesik atarak düzleştirin.
- Tercihen mangal kullanın. Mangal yok ise döküm tavayı iyice ısıtın. Meyveleri yağlayın (tavaya yağı atabilirsiniz) Meyveleri kesik ve düz olan yüzeyleri ızgaraya gelecek şekilde yerleştirin. Kapağı kapatın. Yaklaşık 6-8 dakika pişmesini bekleyin.
- Meyveleri bir tepsiye çevirin. Havlu kağıt ile nemini alın. Kahverengi şeker ile kaplayın. Şeker ıslanmadan pürmüz ile şekeri yakın. Sadece karamelize olması ve erimesi yeterli. Siyahlaşacak kadar yakmayın.
Servis
- Servis tabağına alın ve çekirdek boşluklarına 1 top dondurma ile servis edin.
Öneri
- Süsleme için tarçın veya kakao tozu kullanabilirsiniz.
- Armut Brüle ile beraber iyi bir ikili olurlar.
- Tabağın altını buğday bisküvi kırıntısı ile süsleyebilirsiniz.
- Nişastasız diğer meyveler ile de aynı tarif denenebilir. Elma, Erik, Çilek, Nektarin vs.