Meze olarak sunulabilen ve cacık malzemelerinden oluşan ferahlatıcı
Altuğ’un Cacığı (Dilim Cacık)
Meze olarak sunulabilen ve cacık malzemelerinden oluşan ferahlatıcı
Porsiyon 4 kişi
Malzemeler
Malzemeler
- 600 gr Salatalık İri ve düz olan kişi başı bir adet
- 200 gr Yoğurt (Süzme)
- 16 gr Sarımsak 2 salatalığa 1 diş
- 12 gr Dereotu (Taze) veya salatalık başına 3 gr kuru Dereotu
Hemen servis edilmeyecek ise
- 20 gr Su ılık
- 16 gr Toz Jelatin salatalık başına 4 gr
İsteğe Bağlı
- 8 gr Sumak salatalık başına 2 gr
- 12 gr İsot salatalık başına 3 gr
Tarif
Malzemeler
- Soyma bıçağı, kabak oyma bıçağı, bıçak, sarımsak ezici, sıkma torbası ve ucu, karıştırma kabı, bardak ve kesme tahtası
Yapılışı
- Sarımsağı soyun ve püre haline getirin, dereotunu ayıklayın ve ince ince doğrayın.
- En düz salatalıkları seçin ve kabuklarını soyun. iki ucunu düzgün yerine kadar kısaltın. Bir silindir elde etmeye çalışıyoruz. Salatalıkların çekirdeklerini kabak oyucu ile çıkartın.
- Yoğurdun içine tüm malzemeleri koyun ve karıştırın.
- Cacık 2 saat içinde servis edilmeyecek ise jelatin ile yoğurdu katılaştırmak gerekmektedir. Ilık suyun içine jelatin ve sıcak suyu koyup jelatini eritin. Su soğumadan yoğurt karışımını tamamlamanız gerekmektedir. Jelatini ekleyin, iyice karıştırın ve karışımı sıkma torbasına alın
- Salatalıkların içine sıkın. Salatalığın diğer ucundan yoğurt karışımı çıktığı anda sıkmayı bırakın. Bitirdiğiniz salatalığı keserek servis edebilirsiniz. Jelatin katıldı ise en az 2 saat buzdolabında bekletmelisiniz.
- Dilim kalınlığının en az 1.5 cm olması gerekmektedir.