Hazır yufkadan ve yumurtasız olarak hazırlanan börek. Saadet Bayrak tarifi ile
Zeytinyağlı Hazır Yufka Böreği
Malzemeler
- 640 gr Yufka (Taze) 4 adet
- 30 ml Zeytinyağı (Rivera)
- 300 gr Kıyma (Kuzu/Dana) %75 orta yağlı dana %25 orta yağlı kuzu
- 150 gr Soğan 2 adet
- 7 gr Tuz (Sofra) yarım çay kaşığı
- 7 gr Karabiber (Toz) yarım çay kaşığı
Tarif
- Kullanılan Malzeme: Fırın, Tepsi, Fırça, Bir büyük kap, bir küçük kap, bıçak, pişirme kağıdı ya da silikon mat
- Soğanı küp küp incecik kıyın.
- Karabiber, Tuz ve Soğanı Kıymaya ekleyin. Kıyma suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun ve soğutun
- Yufkayı tezgaha serin üzerine fırça ile zeytinyağını hahfifçe sürün. İkinci kay yufkayı koyun.ortasına boylu boyunca kıymayı 2 cm kalınlığında bir şerit şeklinde yayın
- Yufkayı kıyma ortada kalacak şekilde katlayın ve sıkıca rulo şeklinde sarın.
- 5 cm'lik porsiyonları açılı olarak kesin.
- Arzuya göre yumurta akı süt karışımı ile üzerlerinden geçebilirsiniz. Zeytinyağı ile fırçalayabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış alt üst fansız fırında 180 derecede 20-25 dakika rengi altın rengine dönene kadar pişirin.
- Fırından alın 5-10 dakika soğutun. Ilık veya soğuk servis edin.