Amerika başta olmak üzere Noelde yapılan bal kabağı turtasının içeriği. Tart tabanı olarak kullanılacak “Pate Brisée” tarifi için buraya bakabilirsiniz.
Bu tarifteki turta içi tamamen soğumuş tart tabanına dökülecektir. “
“Pumpkin Pie” filmlerde bile oldukça sık geçen kültürel bir tatlıdır.
Bal Kabağı Turta İçi
Amerika başta olmak üzere noelde yapılan bal kabağı turtasının içeriği. Tart tabanı tarifine ayrıca bakmanız gerekmetedir.
Turta içi tamamen soğumuş tart tabanına dökülecektir. (Pumpkin Pie Filling)
Turta içi tamamen soğumuş tart tabanına dökülecektir. (Pumpkin Pie Filling)
Porsiyon 8 kişilik
Gereçler
- Tencere (4 Litrelik)
- Kap (Küçük)
- Çırpma Teli (Normal Telli)
- Fırın
- Pay Kalıbı (26 cm)
Malzemeler
- 150 gr Yumurta 3 adet
- 20 gr Yumurta Sarısı 1 adet
- 110 gr Toz Şeker 1/2 su bardağı
- 110 gr Toz Şeker (Kahverengi) 1/2 su bardağı
- 3 gr Tuz (Sofra) 1 çay kaşığı
- 1 gr Muskat 1/2 çay kaşığı
- 1 gr Zencefil (Toz) 1/2 çay kaşığı
- 1 gr Karanfil (Toz) 1/2 çay kaşığı
- 1 gr Tarçın (Toz) 1/2 çay kaşığı
- 250 gr Süt tam yağlı
- 150 gr Krema 1/2 su bardağı (3/4 paket)
- 600 gr Bal Kabağı püre, suyu süzülmüş
Tarif
- Yumurtaları şeker ile beraber çırpılarak köpük kıvamına getirin.
- Baharatlar (Tarçın, zencefil, muskat, karanfil) ekleyin, karıştırın.
Sütü ip halinde ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kremayı ekleyip çırpın.
En son bal kabağı püresini ekleyin. (Pürenin suyu süzülmüş olmalıdır) - Karışımı turta tabanının içine dökün. (Turta daha önce hazırlanmış ve soğumuş olmalıdır)
- Önceden ısıtılmış fırında 220 derece 10 dakika pişirin. (alt üst turbosuz/fansız)
Daha sonra ısıyı 180 dereceye düşürüp 50 dakika daha pişirin. (alt üst turbosuz/fansız) - Buzdolabında en 2 saat soğutulduktan sonra çırpılmış krema veya krem şanti* ile servis edin.
* Şeker çok geliyor ise şekersiz çırpılmış krema, şeker az geliyorsa krem şanti ile servis edin.