Harika ve yüksek kalorili bir atıştırmalık. Alternatifi dut pekmezi ile yapılabilir.
Cevizli Sucuk
Harika ve yüksek kalorili bir atıştırmalık. Alternatifi dut pekmezi ile yapılabilir.
Malzemeler
- 600 ml Üzüm Pekmezi 3 su bardağı
- 500 gr Ceviz İçi ceviz içi kırılmamış olacak
- 800 ml Su 4 su bardağı
- 65 gr Mısır Nişastası
- 70 gr Un
- 100 gr Toz Şeker
Tarif
- Gerekli Malzemeler: Yorgan ipliği, çuvaldız veya yorgan iğnesi, asmak için yer, geniş bir kap, damlayanlar için kap
- Pekmez ve suyu bir tencereye koyun. Altını orta/kısık ateşte açın. Çok kaynamasını istemiyoruz, kaynama noktasında kalması hedefimiz.
- Pekmez su karışımından 1 su bardağı kadar alın ve bir kabın içinde un, nişasta ekleyerek ve çırpın. Eleyerek koymakta ve karıştırarak eklemekte fayda var. Topak olmasını istemiyoruz.
- Topakları ezerek pürüzsüz bir karışım elde ettiğinizde, kaynayan pekmezli suyun içine şekeri dökün ve un- nişasta karışımını yavaş yavaş ilave edin. (Tahta kaşık veya spatula tavsiye edilir.
- Yoğun krema kıvamını yakalayıncaya kadar karıştırın. Tekrar kaynayınca altını kapatın ve yorgan ipliğine dizdiğiniz cevizleri tencereye batırıp çıkartın. Uygun bir yere asın.
- Damlayanlar için astığınız yerin altına kap koymayı ihmal etmeyin. 2 gün kadar bekledikten sonra streç filmle sarın.
- Yaklaşık 3-4 ay muhafaza edebilirsiniz.