Kaplamada ve makaron içinde kullanabilecek çilekli veya muzlu (herhangi bir kuru meyveli) dolgu ganajı.
Ganaj - Çilek veya Muz
Kaplamada ve makaron içinde kullanabilecek çilekli veya muzlu (herhangi bir kuru meyveli) dolgu ganajı.
Porsiyon 6 kişilik
Malzemeler
- 100 gr Krema
- 30 gr Çilek Kurusu Tozu veya Muz gibi herhangi bir meyve kurusunun tozu (tarif aşağıda)
- 160 gr Çikolata (Beyaz) kuvertür
- 40 gr Tereyağı (Süt) küp küp doğranmış
- 1 gr Gıda Boyası 2 damla (tercihe bağlı)
Tarif
- Malzemeler: 4 kap 1 sos tenceresi 1 spatula 1 çırpma teli 1 saklama kabı (Toz için) 1 blender 1 ince süzgeç
- Kremayı tencereye koyun. Orta ateşte kaynatın. Kaynayınca meyve tozunu ekleyin iyice karıştırın ve ateşten alın.
- Kuvertürü ekleyin, 1 dakika bekleyin ve iyice karıştırın.
- Tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Saklama kabına doldurun ve soğutun. Oda sıcaklığına geldiğinde sıkma torbasına koyabilirsiniz.
- Buzdolabında 7 gün saklanabilir.
- Toz Meyve yapmak için: Tarifin iki katı ağırlığında, kurutulmuş meyveyi blendera kyoun ve iyice inceltin. Süzgeç ile ince tozu eleyin. Çok hızlı nemlenecektir. Şeker ile kurutulan meyveleri kullanmayın.