Güzel bir atıştırmalık.
Somon balığı, Salmon’dan dilimize girmiştir. Bu fiil de Latince Salire yanı zıplamaktan gelmiştir. Somonların çiftleşmek için akıntıya karşı yüzmeleri ve sıçramaları bu ismi almalarını sağlamıştır.
Altuğ’un Salatalık Somon Rulosu
Somon, Salatalık, Havuç, Dereotu ile küçük rulolar.
Porsiyon 10
Malzemeler
- 210 gr Somon Balığı pişmiş, ezilmiş
- 0.5 gr Karabiber (Toz) çay kaşığının ucu
- 210 gr Salatalık mandolin ile ince boyuna dilimlenmiş. Çekirdeksiz
- 2 gr Çekirdek (Ayçiçeği) süslemek için
- 1 adet Havuç 1.5 mm jülyen doğranmış
- 4 gr Dereotu (Taze) 1/8 demet
- 10 ml Limon Suyu yarım limon
Tarif
- Somonu ezin. Havuç, karabiber, dereotu ve limonu ekleyerek karıştırın. 10 eşit parçaya bölecek şekilde karışımdan bir tatlı kaşığına alın.
- Salatalık ile rulo yaparak bir kürdan ile tutturun. Üzerine bir iki adet Ayçiçek çekirdeği ile (belki bir parça dereotu ile beraber) süsleyin.
- Bİr rulo 24kcal, Protein 4.1 gr., Yağ 0.2 gr. (Doymuş yağ 01 gr.), Kolestrol 0.2 gr., Sodyum 53.2 gr., Potasyum 99.7 gr., Karbonhidrat 8.5 gr., Demir 1 gr., Kalsiyum 0.3 gr., Vitamin A 17.3 gr., Vitamin C 3.2 gr., Şeker 0.4 gr. , Fiber 0.5 gr.