Makaron (İtalyan Mereng Tarzı) İtalian Merengue Macaron
Altuğ'un Peynirli Füme Somon Ruloları (Roulade)
Tavuk Ciğer Pate (Terrine)
Lavanta ve Beyaz Çikolatalı Kurabiye
Tatlı Ekşi Soslu Tavuk (Hong Kong Stili)
Sicilya Portakal Salatası
"Insalate di Arance - Portakal Salatası" İtalyan mutfağında sonbahar salatası olarak ilk servis (Primo Piatto - çoğul Primi Piatti) öncesi servis edilebilir.
Karamel Sos (Islak Metot)
Sabayon (Zabaglione - Sambajon) Sos
Bolonez Sos (Ragu)
Lahana Salatası (Coleslaw)
San Sebastian Cheesecake
San Sebastian da ki La Vina restoranında hayatına başlayan bu cheesecake kendine özgü yapısıyla dünyaca ünlü oldu
Altuğ'un Kırmızı Mercimek Çorbası
Mercimek, et suyu, susam yağı, kimyon ve .... sıcacık çorba
Bonbon Şekerli, Limonlu Kurabiye
Glaze ile süslenmiş limon aromalı yumuşak kurabiyeler.
Midye Dolma (Midyeli İç Pilav)
Portakal Kabuğu Şekerlemesi
Portakal kabuğu şekerlemesi çikolataya batırılarak, şekere bulanarak ya da pasta üzerlerine süsleme olarak kullanılabilir.
Açma
Bol yağlı ve lif lif hamuru ile bir klasik
Kruvasan ve Panşokola
Brigadeiro
Brigadeiro yoğunlaştırılmış süt, kakao tozu ve tereyağının birlikte pişirilmesiyle elde edilen yumuşak kıvamdaki bir karamel karışımından yapılır.
Bulgur Pilavı (Tereyağlı)
Hamburger Köftesi